I migliori piani cottura a induzione portatili

I nostri bruciatori indipendenti preferiti forniscono un riscaldamento rapido e una cottura lenta costante, e tutto ciò di cui hai bisogno è una presa elettrica standard

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Offrendo prestazioni simili a quelle di un fornello in un formato grande quanto una piastra riscaldante, i piani cottura a induzione portatili fungono da alternativa o da utile aggiunta alla tua gamma.

I primi utilizzi di questi piani cottura a induzione portatili, chiamati anche bruciatori a induzione portatili, erano in ambienti professionali. Ciò include una pasticceria, dove lo chef potrebbe aver bisogno di un solo piano cottura altamente controllabile per sciogliere il cioccolato, o un buffet, dove vengono spesso utilizzati nelle stazioni di frittata. Ma possono essere altrettanto utili nella tua cucina.

A differenza delle piastre elettriche tradizionali, i piani cottura a induzione portatili utilizzano un impulso elettromagnetico per generare calore, come un piano cottura o una cucina a induzione. Il risultato è un elettrodomestico che cuoce lentamente e si riscalda più velocemente di una piastra tradizionale e, in alcuni casi, più velocemente di un fornello a gas di dimensioni standard. La loro efficienza li rende la scelta ideale per un fornello extra nella tua cucina, per non parlare di un accessorio piacevole da avere se abbinato a un generatore se sei in campeggio o in viaggio.

CR ha valutato sette piani cottura a induzione portatili (scorri ulteriormente per leggere come li abbiamo valutati), che vanno da circa $ 60 a oltre $ 200. Sei di questi piani cottura hanno un solo fuoco, mentre uno ha due fuochi. Tutti utilizzano un cavo standard a due o tre poli che si collega a una normale presa da 110 o 120 volt. Offrono la possibilità di selezionare un livello di calore utilizzando una scala di punti, come da 1 a 10 (dove 10 è la temperatura più alta), e la maggior parte consente anche agli utenti di cucinare a temperature preimpostate precise, che è una funzione utile per la cottura sottovuoto. . La maggior parte è dotata anche di timer, quindi puoi programmare il piano cottura in modo che si spenga dopo un tempo prestabilito. Una manciata aveva anche impostazioni di ebollizione dedicate per la massima potenza. Tutti i piani cottura a induzione portatili sono compatibili solo con pentole predisposte per l'induzione: ghisa, la maggior parte dell'acciaio inossidabile, forni olandesi smaltati e qualsiasi altra pentola e padella con base magnetica.

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