Le 7 migliori griglie Weber del 2023, testate da Food & Wine

Che tu voglia un apparecchio portatile o più permanente, a gas o a carbone, Weber lo realizza.

Passa a una sezione

Valutiamo in modo indipendente tutti i prodotti e servizi consigliati. Se fai clic sui collegamenti che forniamo, potremmo ricevere un compenso. Saperne di più.

Cibo e vino / Russell Kilgore

Possiedo una griglia Weber Original Kettle da circa 10 anni. Ci ho grigliato delle bistecche, ho affumicato i mozziconi di maiale e una volta l'ho impacchettato per cucinare delle ostriche con uno chef di celebrità fuori dallo stato, e mi è servito bene in tutto questo. Ma ammetto che, come un padre assente da un film, l'ho trascurato finché non ne ho avuto bisogno, e la negligenza ha avuto la meglio nel tempo. Sì, aveva un design semplice e costava più di griglie comparabili, ma la griglia originale rimane sul mercato per un motivo: è affidabile e versatile, giustificando qualche dollaro in più per le prestazioni e, dopo 10 anni, la longevità.

Naturalmente, Weber ora produce più che griglie a bollitore: griglie a gas, griglie a pellet, griglie elettriche e altre versioni delle griglie a carbone sono diventate popolari anche tra coloro che conoscono e si fidano del marchio. Ma quale griglia Weber è la migliore? Abbiamo portato 13 modelli nel nostro laboratorio di test per trovare il modello con le migliori prestazioni in sette categorie. Ecco i nostri risultati.

Amazzonia

Il Genesis E-325s è facile da usare, con un eccellente controllo del calore e precisione.

Nonostante le istruzioni chiare, il montaggio è stato un processo dispendioso in termini di tempo, impiegando circa un'ora.

Il Genesis E-325s è un grill per griller, capace di una gamma completa di attività e tecniche di grigliatura. È costruito solidamente e ha quattro ruote per un facile spostamento, con due ruote dotate di meccanismi di bloccaggio per tenerlo in posizione. Ci è piaciuta la sua ampia zona di rosolatura per la cottura ad alta temperatura (si adatta a circa 20 hamburger) e la capacità di mantenere le basse temperature per i cibi a tostatura lenta. Il suo termometro integrato ha fornito letture accurate durante i nostri test. Abbiamo riscontrato una leggera variazione di calore tra il centro e l'esterno della griglia, anche se più evidente con il coperchio aperto. Avevamo anche bisogno di alzare il fuoco per produrre un carattere distinto. Alla fine, questi problemi erano minori, poiché gli E-325 erano in cima alla nostra lista dei migliori barbecue a gas.

Prezzo al momento della pubblicazione: $ 999

Cibo e vino / Russell Kilgore

Amazzonia

Il controllo della temperatura e la ritenzione del calore del bollitore originale lo rendono un barbecue molto versatile.

Abbiamo trovato il coperchio goffo e il termometro a cupola non è preciso come potrebbe essere.

L'Original Kettle occupa ancora un posto d'onore nel mondo del grill. Il segreto per il controllo del calore con questa griglia sono gli ammortizzatori superiori e inferiori che formano convezione durante la cottura. Questo controllo e reattività, combinati con il suo design che trattiene il calore, si traducono in un calore intenso e elevato per la cottura o un fumo basso e lento. Nei nostri test, sembravano bistecche caramellate con chiari segni di griglia e costolette tenere con un anello di fumo definito sotto una corteccia scura.

L'ammortizzatore inferiore dell'Original funge anche da parte del sistema di gestione delle ceneri, raschiando le ceneri esaurite in un'unità staccabile sul fondo per un facile smaltimento. Detto questo, la regolazione degli ammortizzatori ha presentato una curva di apprendimento. Altri inconvenienti erano il coperchio goffo della griglia e le temperature imprecise sul termometro a cupola.

Prezzo al momento della pubblicazione: $219

Cibo e vino / Russell Kilgore

Amazzonia

Eccelle in scenari a basso calore come il fumo grazie alle capacità di controllo della temperatura del sistema di serranda.

Dovevamo stare attenti a non bruciarci mentre sistemavamo i carboni.

L'Artista ha l'aspetto di un Bollitore Originale potenziato. Include un carrello con un tavolo da lavoro, un contenitore per la conservazione del carbone e un pratico supporto per il coperchio. Un sistema di accensione sostituisce la necessità di un avviatore per camino. La griglia ha un centro rimovibile, pensato per aggiungere una pietra per pizza o altri accessori da cucina Weber. Anche se i principianti potrebbero cercare un modello più semplice, riteniamo che le caratteristiche del Performer lo rendano accessibile ai griller di tutti i livelli.