Le 8 migliori piastre da esterno del 2023, testate e recensite

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Non preoccuparti mai più che il cibo cada attraverso le griglie.

Una piastra da esterno è uno degli elettrodomestici da cucina più versatili che puoi possedere. Sono buoni per tutto, dai pancake ai deliziosi hamburger. "A differenza delle griglie a gas o a carbone standard che hanno degli spazi tra le griglie, queste griglie a superficie piatta offrono una superficie di cottura solida, rendendole adatte per una gamma più ampia di alimenti, compresi quelli che potrebbero cadere attraverso le griglie, come uova o verdure più piccole," afferma Erica Blaire Roby, pluripremiata pitmaster e proprietaria del barbecue Blue Smoke Blaire. Aggiunge che "c'è meno rischio che le colature di grasso causino riacutizzazioni, che possono carbonizzare il cibo".

E non è tutto: le piastre da esterno sono costruite per cuocere i cibi in modo uniforme e veloce e sono più facili da pulire una volta finito di scolarli. Basta prendere una spazzola per griglia per rimuovere gli accumuli di cibo e grasso, quindi applicare un sottile strato di olio per mantenere la qualità della superficie della piastra.

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Per trovare le migliori piastre da esterno, abbiamo consultato Blaire Roby per le sue scelte migliori. Abbiamo anche contattato Nicole Papantoniou, direttrice del laboratorio di elettrodomestici da cucina e innovazione culinaria del Good Housekeeping Institute, e il suo team di esperti dello staff, tra cui ingegneri, analisti di dati e dietisti registrati. Mettono rigorosamente alla prova i prodotti di uso quotidiano nei loro laboratori con sede a New York per determinare di quali ti puoi fidare. Hanno valutato una serie di piastre da esterno in base alla loro uniformità di cottura per diversi usi, alla bravura di cibi come bistecche e pollo, alla loro capacità di gestire la cottura a bassa temperatura e alla facilità con cui erano da pulire, oltre ad altri fattori come la facilità dovevano assemblarsi e stagionare.

Piastra a cinque fuochi di Pit Boss è la scelta migliore del Good Housekeeping Institute per essere robusta, affidabile e facile da usare. È dotato di cinque bruciatori e di un potente 62.000 BTU, divisi tra il numero di bruciatori in modo che la potenza sia ancora gestibile. Girando una manopola, dicono gli esperti, è possibile accendere facilmente ogni bruciatore. Inoltre, il pannello di controllo è chiaramente etichettato con indicatori di temperatura e istruzioni su come utilizzare la piastra. Secondo Dan DiClerico, direttore dell'Home Improvement and Outdoors Lab del Good Housekeeping Institute, questa piastra per esterni è "ben progettata e semplice da assemblare". È possibile utilizzare i ripiani pieghevoli come copripiastra quando non si utilizza l'apparecchio. Le maniglie possono aiutarti a spostare facilmente l'unità, mentre il vassoio raccogligocce è accessibile anche dallo stesso lato del foro di drenaggio del grasso. Il pollo è risultato più croccante e succoso su questa piastra rispetto a qualsiasi altro modello testato dagli esperti. Il team ha notato che la piastra scoloriva rapidamente, ma nota che questo è comune con le unità di colore chiaro. Per evitare di scheggiare o graffiare questa piastra in ceramica, utilizzare strumenti di cottura in legno o nylon resistente al calore o silicone. Per pulire, è sufficiente raschiare via gli accumuli dalla superficie e ricoprirla con un sottile strato di olio.

Per coloro che desiderano una piastra da esterno più piccola che non lesina sulla potenza, consiglia Blaire RobyPiastra da esterno a quattro fuochi Pit Boss . "Con quattro bruciatori, puoi avere più zone di calore per diverse esigenze di cottura", afferma dell'unità da 46.000 BTU. "Fornisce anche ampio spazio di cottura", afferma, con una superficie di cottura di quasi 675 pollici quadrati. La sua durata è un'altra attrazione principale. "Realizzato con bruciatori in acciaio inossidabile e una piastra spessa, è costruito per resistere agli elementi e all'uso frequente", afferma Blaire Roby. Come il modello a cinque fuochi del marchio, anche questo ha una superficie di cottura in ceramica antiaderente proprietaria che può essere preservata con l'uso di utensili antiaderenti. Questo modello offre anche una varietà di comode funzionalità. Blaire Roby apprezza particolarmente l'accensione push-and-turn che aiuta con avviamenti rapidi e afferma che "i ripiani laterali forniscono anche un comodo spazio per la preparazione o lo stoccaggio degli utensili".